鲜肉月饼怎么保存 鲜肉月饼可以放多久

鲜肉月饼可以放多久

鲜肉月饼的保质期一般只有1天，隔夜吃就不新鲜了，即使放在冰箱里口感也会发生变化的。

鲜肉月饼要趁热吃，放凉了味道就不好了。鲜肉月饼和肉包子一样是现买现吃的，如果冷了再吃就会影响口感，建议加热后再食用。现在电冰箱已经十分普及了，很多人都会选择用冰箱来保存食物。鲜肉月饼放在冷藏室可以保存2-3天，但即使热透了再吃口感也不如现买现吃好。如果把鲜肉月饼放在冷冻室保存，则是一个极不明智的做法，因为冷冻月饼在延长保质期的同时，也逐渐消耗了月饼本来的鲜味，再拿出来食用就没有酥脆鲜香的口感了。

如果是自家做的鲜肉月饼也建议出锅后立刻吃掉，一时吃不完也要在当天消灭掉，实在吃不完宁可送人也不要留着过夜。如果同一批鲜肉月饼吃个两三天，你就会发现月饼变得越来越不好吃了，这就是鲜肉月饼不宜过夜的原因。如果做得太多，可以选择将饼坯分成两批，一半冷藏保存另一半烤制后当天食用，第二天在烤另一半。

鲜肉月饼怎么保存

鲜肉月饼最好不要保存随买随吃才好，如果需要过夜可以用电冰箱或直接放置在痛风的地方保存。

无论是鲜肉馅还是火腿、鸡肉等馅料的月饼都不适合长期保存，因为肉馅的月饼油脂含量比较高，不适合在密闭的容器里久藏，根本长时间暴露在空气中，否则油脂会快速氧化导致月饼变质。

如果天气比较凉爽，可以吧鲜肉月饼放在竹编的篮子里，上面盖上干净透气的白布，在将篮子悬挂在阴凉通风的地方，这样可以保存2-3天，具体的时间根据天气情况而定。

如果天气比较炎热就只能考虑电冰箱了，把鲜肉月饼用保鲜膜包起来，放在冷藏室保存，可以保存3-7天。虽然冰箱保存月饼的时间比较长，但还是建议尽早食用。

鲜肉月饼可以隔夜烤吗

鲜肉月饼可以隔夜烤，但面皮和馅料都会发生改变，没有现烤的好吃。

鲜肉月饼不建议隔夜烤，因为经过一夜的等待，面皮的状态已经发生了改变，而且猪肉馅料也没有那么新鲜了。肉类的月饼不仅不适合隔夜烤，而且连馅料也不适合提前准备，因为无论是面团还是肉馅都不宜过夜。

如果是果仁馅的月饼，例如五仁、豆沙、椰蓉、什锦、枣泥或其他坚果馅料都是可以提前准备的，这些馅料只要保存得到轻易不会变质，口感也不会有太大的变化。但月饼皮还是建议现做现烤，因为面团中含有水分，容易变质不宜过夜。